花卷这做法很少见,筷子一夹变成花,味道真香,鬆软层次多!

时间:2020-08-01

今天分享的是这款,

用到的是抹茶麵团和原味的白色麵团。

花卷这做法很少见,筷子一夹变成花,味道真香,鬆软层次多!

花卷也可以根据个人喜好,做一个颜色,或者其他颜色,

可以用红曲粉,紫薯、南瓜菠菜、甜菜根、火龙果等其他果蔬汁做不同的颜色。

花卷这做法很少见,筷子一夹变成花,味道真香,鬆软层次多!

花样麵食

抹茶麵团:

麵粉150克,酵母粉1.5克,白砂糖10克,水72克,抹茶粉2小勺

(抹茶粉也会吸水,所以稍微加多一点水)

白色麵团:

麵粉150克,酵母粉1.5克,白砂糖10克,水75克

1.分别把两种麵团的材料都混合,揉成光滑的麵团,发酵一个小时。

花卷这做法很少见,筷子一夹变成花,味道真香,鬆软层次多!

2.发酵后取出排气,再次揉光滑,分成小块,

每一块都揉光滑,盖上保鲜膜,防止表面变乾。

花卷这做法很少见,筷子一夹变成花,味道真香,鬆软层次多!

3.把麵团全部搟成麵片,抹上一点水。

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4.放上另外一个颜色的麵片,切成4块。

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5.把圆边的两个角捏起来。

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6.四组交叉排在一起。

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7.用筷子把中间夹起来。

花卷这做法很少见,筷子一夹变成花,味道真香,鬆软层次多!

8.蒸锅倒入热水,发酵25-30分钟,蒸15分钟,焖几分钟再打开盖子。

花卷这做法很少见,筷子一夹变成花,味道真香,鬆软层次多!

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