燕麦小米甜粥(中期离乳副食品.7~9个月)

时间:2020-05-22

燕麦含有丰富蛋白质、脂肪、维生素B群、膳食纤维及矿物质,其中透过丰富的水溶性纤维,除了可延缓胃肠排空时间、产生饱足感外,亦有助于增加粪便体积,缩短粪便在大肠内滞留的时间。

材料:燕麦30克、小米30克、水180c.c.、葡萄乾少许。
做法:1.将洗净泡过的小米加水放入锅中。
2.先以大火煮滚后关小火继续熬煮,稍微糊化后,再加入燕麦、葡萄乾一同搅拌至呈粥状即可。

营养师小叮咛1.小米较白米含有更多矿物质及维生素(尤其是维生素B1),营养价值较高。
2.葡萄乾即可提供甜味,不需额外加糖。
3.亦可利用电锅烹煮以省去小火熬煮时间。

执行/游资芸
食谱设计.製作&说明/国泰健康管理妇幼营养组组长.国泰产后护理之家台北会馆资深营养师陈葵蓉
摄影/詹建华
影片拍摄/炜喆视觉影像工作坊赖韦戎

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